Rosilene Dias Albano Rodrigues, nasceu para cozinhar e o faz com alegria. Com ótimas referências na gastronomia Mineira.
Rosi estará preparando as delícias dos já tradicionais pratos mineiros, deixando assim mais uma vez sua marca registrada de uma comida com sabor de quero mais! Não percam!!!
Venham conferir e tragam seus amigos.
PRATOS PRINCIPAIS
Paella Mineira
Arroz com açafrão, tomate, torresmo, linguiça fina, frango, pernil, toucinho defumado, cenoura, pimentões, cebola, quiabo, couve, vagem e ovo cozido.
Bacalhau a Nova República
Bacalhau desfiado com creme de leite, requeijão, espinafre, azeite e purê de batata gratinado.
Filé Piacatuba a Moda do Quintal Bê-a-Bá
Filé mignon regado ao molho gorgonzola ou madeira, arroz branco e batata sauté.
Por Jaçanã, Museu Parque.
Queijo coalho: Com mel de abelhas nativas
Sanduíche “Pede Porco”: De costela de porco
O Bistrô Maria do Dirceu, que tem este nome para homenagear os saudosos pais, segundo o filho João Fajardo, que é o proprietário e responsável também pela cozinha. Sua equipe, além da competência, simpatia e profissionalismo, está ansiosa para recebê-los no nosso vigésimo Festival de Viola e Gastronomia de Piacatuba. Venham saborear nossos pratos preparados com doses de carinho e muito amor para esse festival. Sejam bem-vindos.
Chefiado pelo Chef. Rodrigo, do Bistrozim INÊSquecível em Thebas.
Essa fusão une o que há de melhor no mundo dos Bistrôs, da Região.
E sim! Esse vasinho de Flores é a nossa sobremesa!!!
PRATOS PRINCIPAIS
Ancho com Risotinho 2 Queijos
Pasta 4 Queijos
Risotinho de Costela ao Rosso
Sobremesas
Cocada Quentinha com Sorvete, Cereja e Calda
Chocolate com Rapadura e Crocante de Malte e Cevada
Rafaela Barros, formada em gastronomia, com larga experiência e conhecimento de diferentes cozinhas e estilos culinários promete, mais uma vez, abrilhantar o festival com seus deliciosos temperos e sabores e sua paixão pela culinária.
PRATOS PRINCIPAIS
Filé Uai Italiano
Tilápia Crocante com Bobó de Camarão
Canelone 4 queijos
Feijão Tropeiro das Pedras
PETISCOS
Bolinho de Mandioca
Iscas de Filé ao Molho de Queijo
Frango Crocante
Pastel de Carne e Queijo
Batata Frita
SOBREMESA
Brownie com sorvete de creme
Fundado em 2021 pelos irmãos Marcia, Helmara, Helenice, Henrique e Alex, que se revezam na cozinha, atendimento e administração do restaurante, o Pesto tem se consolidado como uma ótima opção gastronômica.
Lasanha Bolonhesa: Camadas de massa fresca, molho artesanal e queijo gratinado.
Lasanha Caprese: Camadas de massa fresca intercaladas com molho de tomate artesanal, muçarela, toma seco e manjericão com um toque especial de parmesão gratinado.
Risoto de Alho Poró: Com Medalhão de Filé Mignon.
Vania, Neusa e Creuza, discípula de Malu, comandam a cozinha com muito zelo e amor.
Arros de Fraldinha da Casa: Arroz Cremoso de fraldinha, servido com ovo estalado e banana salteada na manteiga.
Tilápia com Fonduta: Filé de Tilápia ao molho de queijos e ervas finas, acompanhado de arroz com ervilhas.
Rolinho Dionísio: Carne bovina no vinho tinto e especiarias, acompanhado de aligot.
A 21ª edição do Festival de Viola de Piacatuba e Gastronomia será realizada de 22 a 26 de julho, esse cantinho encantador da Zona da Mata Mineira recebe um dos festivais mais aguardados da região, reunindo boa música, gastronomia mineira, cultura e encontros inesquecíveis.
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